試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#97522 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#97522

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

37. 使用包餡機製作菜肉包，收口不良時，最不適當的調整方式是
(A)試用其他包著盤
(B)增加蔬菜量
(C)調整承接板的高度
(D)調整麵糰的軟硬度。

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