試題詳解

試卷：105年 - 07721烘焙食品─麵包#84814 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07721烘焙食品─麵包#84814

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

38 . 製造奶粉及蛋白粉的乾燥脫水方式一般採用？
(A) 噴霧乾燥法
(B) 箱式乾燥法
(C) 隧道乾燥法
(D) 鼓式乾燥法。

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