38.下列有關肉製品導致肉毒桿菌中毒之敘述，何者錯誤？
(A)主要原因為肉毒桿菌（Clostridium botulinum）造成
(B)預防方式可將產品之水活性調整至0.85以上
(C)因吃入膨脹肉罐頭製品
(D)中毒者有局部或全身性的麻痺與相關神經症狀

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統計： A(173), B(2178), C(137), D(31), E(0) #2038705

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#3509422
水活性的定義是在密閉空間中，某一種食品的...
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