試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十二、餐飲倉儲作業與管理#82665 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十二、餐飲倉儲作業與管理#82665

年份：108年

科目：餐飲管理實務

38. 低溫物流中心，有關加工處理作業管理，下列敘述何者正確?
(A)從事食材加工處理人員應遵守食品良好衛生規範
(B)加工處理作業後，依據各類產品不同溫層需求予以冷凍(藏)
(C)選項A、B皆正確
(D)選項A不正確、B正確

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