試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十一、餐飲成本與存貨控制#82664 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十一、餐飲成本與存貨控制#82664

年份：108年

科目：餐飲管理實務

38. 低溫物流中心，有關食材物料盤點作業管理，下列敘述何者正確?
(A)確保餐飲食材供應穩定
(B)合理控制庫存
(C)避免餐飲食材耗損與呆料發生
(D)以上皆是

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