試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#131303 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#131303

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

38. 根據「餐具清洗良好作業指引」，有效殺菌槽的水溫應高於_____以上。
(A)50℃
(B)70℃
(C)80℃
(D)60℃

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B1 · 2025/09/26

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