試題詳解

38. 甲生操作單效蒸發實驗，將質量百分率為 5 % 的糖水 40 kg置入蒸發器中，經 2小時 後打開蒸發器，測得濃縮糖水重量為 25 kg。假設此操作過程中共消耗 20 kg 的蒸汽， 則濃縮糖水濃度及經濟效益各為何？
(A) 8%、0.5
(B) 8%、0.75
(C) 10%、0.5
(D) 10%、0.75