38. 麵食製品的含水率會影響到澱粉的老化速度，下列何種含水量澱粉老化最快
(A)與含水量無關
(B)60-100％
(C)30-60％
(D)0-30％。

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#6756827
1. 題目解析 這道題目考察的是澱粉的老...
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