39. 有關主要食用油脂特性與用途，下列敘述何者錯誤? (A)植物性油脂具安定性，適宜長時間高溫油炸、烹調 (B)常見的植物性油脂如大豆油、葵花籽油、橄欖油等 (C)動物性油脂食用太多容易增加罹患心血管疾病風險 (D)加工油脂具穩定性高、風味佳的特性