試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-4#6397 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-4#6397

科目：技檢◆中餐烹調

392. 醃漬法提高食品貯存性，乃是利用其高滲透作用之原理。
(A)O
(B)X

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