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試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163

科目：技檢◆中式麵食加工

396 最適於發酵麵食的水質為
(A)地下水
(B)超軟質水
(C)硬質水
(D)適當軟硬度水。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
A.地下水B.超軟質水C.逆滲透水D.中...
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