阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：102年 - 中餐烹調技能丙級檢定102年度#9786 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 中餐烹調技能丙級檢定102年度#9786

年份：102年

科目：技檢◆中餐烹調

4、以下針對火候說明何者為非？
(A) 大火又稱為旺火
(B) 中火又稱為文武火
(C) 小火又稱為文火
(D) 微火又稱為文火
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

推薦的詳解#2884452
未解鎖
旺火：又稱為  1、大火       2...
(共 90 字，隱藏中）
前往觀看
2
0
推薦的詳解#7153630
未解鎖
這是一道關於中餐烹調中「火候」術語定義的...
(共 1504 字，隱藏中）
前往觀看
0
0