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試題詳解

試卷：113年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 03：營養及健康飲食#91834 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 03：營養及健康飲食#91834

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

4 2 . 下列有關國小兒童餐製作之敘述，何者符合健康烹調原則?
(A)建議多以油炸類的餐點為主，如薯條、炸雞
(B)應避免供應水果、飲料等甜食
(C)可運用天然起司入菜或以鮮奶作為餐間點心
(D)學童挑食恐使營養攝取不足，應多使用奶油及調味料來增加菜餚的風味。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
A. 油炸不健康，應減少提供B. 多提供...
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