阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：101年 - 教育部受託辦理 101 學年度國立高級中等學校教師甄選 餐飲管理科 試題#99574 | 科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

試卷資訊

試卷名稱：101年 - 教育部受託辦理 101 學年度國立高級中等學校教師甄選 餐飲管理科 試題#99574

年份：101年

科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

4.中國菜因地域不同而形成各大菜系，下列菜系與所屬菜餚名稱的配對，何者正確？
(A)京菜－京都排 骨、五更腸旺、東坡肉
(B)閩菜－夫妻肺片、回鍋肉、砂鍋魚頭
(C)湘菜－烤素方、竹節鴿盅、東安 子雞
(D)浙菜－滑蛋蝦仁、乾燒明蝦、咕咾肉。
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

推薦的詳解#4943680
未解鎖
京菜-京醬肉絲 奧菜－京都排骨、滑蛋蝦...
(共 76 字，隱藏中）
前往觀看
0
0
推薦的詳解#7183176
未解鎖
這是一道關於中國飲食文化與八大菜系的經典...
(共 1711 字，隱藏中）
前往觀看
0
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#3283243
未解鎖
京菜-京醬肉絲 奧菜－京都排骨、滑蛋蝦...
(共 74 字，隱藏中）
前往觀看
0
0