試題詳解

試卷：112年 - 112 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#117947 | 科目：食品化學

試卷名稱：112年 - 112 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#117947

年份：112年

科目：食品化學

4.脂質過氧化價測定是以下列何者與冰醋酸以2：3比例混合，使油脂溶解？
(A)乙醇
(B)丙酮
(C)正己烷
(D)異辛烷

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peter3610735

B1 · 2024/07/07

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未解鎖

使用醋酸與異辛烷比例為3:2，促使油脂溶...

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