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試題詳解

試卷：111年 - 111 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：觀光事業科#107879 | 科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：觀光事業科#107879

年份：111年

科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

4.關於我國食品安全管制系統(HACCP)之相關規定，下列何者有誤？
(A)食品安全管制小組(HACCPteam)中須有2人具備食品技師證書
(B)所有書面紀錄均應妥善保存至少五年
(C)所有HACCP計畫均需文件化
(D)建立確認程序是HACCP計畫書中之必要內容。
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