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試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品微生物#122355 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品微生物#122355

年份：112年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

4. 一般家庭製造的麵包會發生黏絲腐敗現象，可能是由何菌引起？
(A) 好食脈孢黴(Neurospora sitophila )
(B) 地衣桿菌(Bacillus licheniformis)
(C) 麵包根黴(Rhizopus stolonifer)
(D) 大黃伊文氏桿菌(Erwinia rhapontici)
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 這道題目詢問的是家庭製造的麵...
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