試卷名稱：101年 - 101-1 國立成功商水_教師甄選試題：觀光事業科#124964
年份：101年
科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
4. 中國菜因地域不同,而形成各大菜系,下列菜系與所屬菜餚名稱的配對,何 者正確? (A)閩菜-京醬肉絲、拔絲芋頭、涮羊肉 (B)浙菜-紅糟肉、燕丸、 芋泥 (C)粵菜-京都排骨、滑蛋蝦仁、叉燒肉 (D)川菜-東坡肉、燒划水、 龍井蝦仁。
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