試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07728 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮#131293 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮-乙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07728 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮#131293

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮-乙級

4. 酥油皮產品的特性，下列何者為非？
(A)使產品產生脆硬特性
(B)可包覆油酥
(C)會形成間隔與分層現象
(D)可保留氣體

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B1 · 2025/09/26

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