試卷名稱：105年 - 105 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#125757
年份：105年
科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習
40.下列何種胺基酸的脫羧產物，會引起食用不新鮮鮪魚的過敏反應？(A)精胺酸(arginine)(B)組胺酸(histidine)(C)色胺酸(tryptophan)(D)麩胺酸(glutamate)
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