試題詳解

試卷：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20711 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20711

年份：94年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

40. 下列有關糖類甜味的敘述，何者正確？
(A) 蔗糖甜度為 1 時，果糖甜度為 1.8
(B) 蔗糖甜度為 1 時，葡萄糖甜度為 1.8
(C) 果糖糖液的甜度，隨溫度上升而增加
(D) 糖精熱量低，甜度亦較果糖低

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