40. 下列那一類蔬菜加工產品的製程中常不需經歷「殺菁（blanching）」的步驟？
(A) 醃漬蔬菜
(B) 蔬菜罐頭
(C) 脫水蔬菜
(D) 冷凍蔬菜

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統計： A(123), B(12), C(29), D(44), E(0) #2219917