試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 11：食品安全衛生知識 1-50（2025/12/03 更新）#134130 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 11：食品安全衛生知識 1-50（2025/12/03 更新）#134130

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

40. 在排油煙機四周裝設類似空氣門設備，下列何者不是裝設之優點
(A)可以隔絕熱源
(B)可以補足因油煙機而形成的局部負壓
(C)給人清涼感覺
(D)可以降低噪音。

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