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試題詳解

試卷：105年 - 105 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一)：餐旅概論#59802 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一)：餐旅概論#59802

年份：105年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

40. 某餐廳營業在不考慮加值營業稅的情況下，餐飲銷售總額為甲，毛利率為乙，餐飲食材 成本為丙，人事成本為丁，餐飲成本率為戊。依據上述資料，下列何者正確？
(A) 該餐廳的毛利為甲 - 丙 - 丁
(B) 丙為該餐廳的固定成本
(C) 乙 = (丙 + 丁)  甲
(D) 戊 = 丙  甲
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詳解 (共 2 筆)

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