試題詳解

40. 豆魚肉蛋類食物經常含有隱藏的脂肪，下列何者脂肪含量較低
(A)不含皮的肉類，例如雞胸肉
(B)看 得到白色脂肪的肉類，例如五花肉、梅花肉、培根、魚肚、豬小腸、豬大腸
(C)加工絞肉製品，例 如香腸、熱狗、貢丸、包子肉餡、火鍋餃類
(D)食用油處理過的加工品，例如肉鬆、肉脯、三角油 豆腐。