試題詳解

試卷：109年 - 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_化粧品調製:化粧品學#89088 | 科目：台灣菸酒◆化粧品學

試卷名稱：109年 - 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_化粧品調製:化粧品學#89088

年份：109年

科目：台灣菸酒◆化粧品學

41.有關油脂原料品質特性，下列敘述何者錯誤？
(A)碘價較低，油脂原料較容易氧化酸敗
(B)碘價較低，含有較少量的不飽和脂肪酸
(C)皂化價可推算出油脂的平均分子量
(D)酸價較低，油脂原料較新鮮

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