試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-50（2025/12/04 更新）#134220 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-50（2025/12/04 更新）#134220

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

41. 奶油空心餅的麵糊在最後階段可以用下列何種原料來控制濃稠度
(A)沙拉油
(B)麵粉
(C)小蘇打
(D)蛋。

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