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試題詳解

試卷:108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十一、餐飲成本與存貨控制#82664 | 科目:餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱:108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十一、餐飲成本與存貨控制#82664

年份:108年

科目:餐飲管理實務

41. 定期盤存制購貨時以進貨科目入帳,平時之銷貨不記入帳戶,每期期末必須實地盤點確定存貨量,以下何者為非?
(A)平時應該知道存貨實際量
(B)年中及年底盤點,餐飲業可能一至三個月
(C)期末結帳時實地盤點庫存貨品的數量,乘上單位成本算出期末存貨成本,再依公式算出銷貨成本
(D)一般餐飲店:期初存貨 + 本期進貨 – 期末存貨 = 銷貨成本
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