試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#130539
年份：113年
科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級
41. 水磨方法不會影響米穀粉下列何種性質？ (A)糊化程度 (B)顏色 (C)吸水性 (D)顆粒大小。
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