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技檢◆飲料調製-丙級
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108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：20600飲料調製#83942
> 試題詳解
41. 下列何者為節能標章？
(A)
(B)
(C)
(D)
。
答案：
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統計：
A(23), B(1), C(0), D(12), E(0) #2223061
相關試題
1. 下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述，何者正確？(A)過去研究顯示：二者對血糖升高、癌 症誘發等的影響是一樣的(B)高果糖玉米糖漿甜度高、用量可以減少，對控制體重有利(C)高果糖玉米糖 漿容易讓人上癮、過度食用(D)蔗糖加熱後容易失去甜味。
#2223021
2. 沖泡大量冰咖啡，宜選用何種沖泡方式(A)濾布沖泡法(B)濾紙沖泡法(C)濾壓壺沖泡法(D)虹吸式咖啡壺沖 泡法。
#2223022
3. 各產業中耗能佔比最大的產業為(A)能源密集產業(B)服務業(C)公用事業(D)農林漁牧業。
#2223023
4. 由餐廳服務人員點單(Order)，再由餐廳服務人員將調製好的飲料送至顧客餐桌上，此種供應飲料之吧 檯型態稱之為：(A)Lounge(B)Front Bar(C)Service Bar(D)Open Bar。
#2223024
5. 吧檯從業人員的手機，何時要關機或轉成震動(A)作業準備前(B)下班後(C)上班前一晚(D)調製過程時。
#2223025
6. 「鐵觀音茶」其發酵程度約(A)70%(B)90%(C)30%(D)10%。
#2223026
7. 身為公司員工必須維護公司利益，下列何者是正確的工作態度或行為？(A)工作時謹守本分，以積極態 度解決問題(B)施工時以省時、省料為獲利首要考量，不顧品質(C)將公司逾期的產品更改標籤(D)服務時 首先考慮公司的利益，然後再考量顧客權益。
#2223027
8. 下列何者比較不常用在雞尾酒之裝飾品？(A)檸檬(B)橄欖(C)小黃瓜(D)櫻桃。
#2223028
9. 下列那一項不是吧檯之消耗品?(A)攪拌棒(Stirrer)(B)冰夾(Ice Tong)(C)吸管(Straw)(D)杯墊(Coaste r)。
#2223029
10. 以下哪一種材料在製作飲料時，不可放入雪克杯中搖盪？(A)雞蛋(B)含碳酸氣飲料(C)牛奶(D)新鮮果汁。
#2223030
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