試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#84063 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#84063

年份：107年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

42.烤焙法國麵包烤爐內必須有蒸氣設備，蒸氣的壓力為？
(A)壓力低，量大
(B)壓力大，量小
(C)祇要有蒸氣產生就好
(D)壓力大，量大。

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