試題詳解

42.現今臺灣義式咖啡市場流行，人人一杯拿鐵咖啡，有關義式咖啡機的操作說明，下列何 者正確？
(A)咖啡液流速太慢是因為咖啡粉填壓太緊
(B)義式咖啡機的鍋爐壓力在按 下沖泡鍵之後約在 2 大氣壓左右，所以把手一定要扣緊，才不會危險
(C)一杯標準 30 cc 的Expresso約在60秒內流出
(D)製作出來的Expresso沒有Crema是因為咖啡豆太新鮮。