試題詳解

試卷：98年 - 98 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20700 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：98年 - 98 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20700

年份：98年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

42. 下列何種罐頭屬於低酸性食品，需經高溫高壓殺菌？
(A) 肉醬罐頭
(B) 果醬罐頭
(C) 鳳梨罐頭
(D) 水蜜桃罐頭的【背面尚有試題】食品群專業科目(一) 共 8 頁第 6 頁

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