試題詳解

試卷：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#131098 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#131098

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

42. 以直接法製作鹹餅乾，麵糰發酵的溫度以下列何者為宜？
(A)42℃
(B)32℃
(C)52℃
(D)62℃。

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B1 · 2025/09/20

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