試題詳解

試卷：109年 - 109 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#85152 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：109年 - 109 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#85152

年份：109年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

42. 某生進行凱氏氮定量實驗，含蛋白質樣品經分解、蒸餾及接收等步驟，氮元素會隨著反應轉換，依序為下列何種化合物？
(A) 硫酸銨、氨氣、硫酸銨
(B) 硫酸銨、氨氣、氫氧化銨
(C) 氨氣、碳酸氫銨、硫酸銨
(D) 氨氣、氫氧化銨、硫酸銨

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