42. 罐頭食品製程時下列作業何者正確？
(A)當次生產之充填溫度較初始設定初溫數值高時，可縮短殺菌時間
(B)產品必須依據熱分佈試驗時之方式排列殺菌
(C)罐頭食品於封罐完成後，先放置於殺菌釜隔日殺菌
(D)有兩種不同產品欲同時於同一台殺菌釜進行殺菌作業，可以產品殺菌時間較長者作為殺菌條件

答案：登入後查看
統計： A(2), B(30), C(0), D(7), E(0) #3666894

詳解 (共 1 筆)

#7069506
1. 題目解析 題目詢問在罐頭食品製程...
(共 936 字，隱藏中）
前往觀看
0
0