試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84812 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84812

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

42. 身為廚師除烹飪技術外，對於食材生長季節問題，是否也需認識？
(A)沒有必要瞭解認識
(B)那是採購人員的工作
(C)廠商的事
(D)應經常吸收資訊，多認識食材。

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