42. 麵粉在貯存過程中會脫色漂白，主要是受到哪一種酵素的作用？
(A)澱粉酶
(B)蛋白酶
(C)果膠酶
(D)脂肪加氧酶

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統計： A(25), B(10), C(8), D(85), E(0) #3400529

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#6350365
麵粉在貯存過程中會脫色漂白，主要是受到...
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