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試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 04：品質鑑定#20416 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 04：品質鑑定#20416

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

42. 海綿蛋糕成品表皮太厚與下列那一項無關？
(A)低溫長時間烤焙
(B)配方內糖的含量較多
(C)爐溫太高
(D)烤焙時間 太短。
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詳解 (共 2 筆)

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