420 製作中式麵食一般使用灰分較低( 0.4%)的麵粉,其目的不包括
(A)增加產品白度
(B)酵素活性較低
(C)增加麵粉吸水量
(D)增加麵粉的貯存性。
答案:登入後查看
統計: A(7), B(2), C(11), D(6), E(0) #309252
統計: A(7), B(2), C(11), D(6), E(0) #309252