試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:二、餐飲與物流從業人員衛生與安全管理#82651 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:二、餐飲與物流從業人員衛生與安全管理#82651

年份：108年

科目：餐飲管理實務

43. 有關低溫運送良好衛生規範，下列敘述何者正確?
(A)低溫運輸配送的凍藏條件在-18˚C以下
(B)低溫運輸配送的冷藏條件在7˚C以下
(C) A正確、B不正確
(D) A、B選項皆正確

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