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試題詳解

試卷：109年 - 109 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#85152 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#85152

年份：109年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

43. 有關醣類梭摩基法、脂質過氧化價及維生素C碘滴定法的敘述，下列何者正確？
(A) 皆以硫代硫酸鈉為滴定標準溶液
(B) 空白試驗滴定值皆小於樣品試驗滴定值
(C) 皆利用碘化鉀與碘酸鉀形成碘分子
(D) 皆以澱粉藍黑色複合物之顏色變化判斷滴定終點 
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