試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#130539
年份：113年
科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級
43. 黑糯米的種皮、果皮、糊粉層，含有下列何種成分，使其成紫黑色？ (A)桃紅素 (B)花青素 (C)類胡蘿蔔素 (D)茄紅素。
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