43. 乳化型香腸充填後,為使其肉蛋白凝固及利於剝皮,除加熱至 60℃外,可以在加熱前
(A)浸水
(B)加鹽
(C)
浸糖液
(D)浸醋酸溶液。
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統計: A(0), B(0), C(0), D(3), E(0) #2119090
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