試題詳解

試卷：106年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 09：衛生知識#71510 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 09：衛生知識#71510

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

43. 採用合格的半成品食品比率越高的餐廳，一般說來其危險因子應為
(A)越低
(B)越高
(C)視情況而定
(D)無法確定。

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