試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163

科目：技檢◆中式麵食加工

435 製作油條最佳的膨脹劑為
(A)泡打粉
(B)小蘇打
(C)碳酸氫銨
(D)油脂。

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