44. 中種麵糰發酵法之發酵敘述下列何者為是？
(A)中種麵糰比例增加，則主麵糰發酵時間需延長
(B)中種麵糰發酵過久，則主麵糰發酵需延長
(C)中種麵糰發酵不足，則主麵糰發酵可縮短
(D)中種麵糰比例增 高其發酵時間可縮短。

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統計： A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3559433

詳解 (共 1 筆)

#6700107
1. 題目解析 這道題目是關於中種麵糰...
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