試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#97524 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#97524

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

44. 洗潔劑中，用來洗食品原料的是
(A)酸性洗潔劑
(B)鹼性洗潔劑
(C)無機洗潔劑
(D)中性洗潔劑。

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