試題詳解

試卷：105年 - 07721烘焙食品─麵包#84814 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07721烘焙食品─麵包#84814

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

45 . 海綿蛋糕成品表皮太厚與下列那一項無關？
(A) 烤焙時間太短
(B) 爐溫太高
(C) 低溫長時間烤焙
(D) 配方內糖的含量較多。

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