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試題詳解

試卷：93年 - 93 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#97419 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷資訊

試卷名稱：93年 - 93 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#97419

年份：93年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

45.下列有關f直物天然色素的敘述，何者正確？
(A)柑橘不含胡蘿蔔素
(B)力口少量鹼粉會急速破壞青菜的綠色色澤
(C)茶葉中兒茶素含量多
(D)類黃酮非天然存在食品中的產物
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下列有關植物天然色素的敘述，何者正確？ ...
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